Atelier jus de fruit et distillation

Publié le par Mairie Dampierre sur Linotte

Atelier jus de fruit et distillation

La commune met à disposition l'atelier jus de fruit et distillation situé à Trevey. La réservation doit se faire en mairie.

Le tarif de location est de 35 euros/jour pour les habitants de la commune, 65 euros/jour pour les extérieurs.

Des bénévoles sont à votre disposition pour vous expliquer le fonctionnement.

Ce local simple et fonctionnel propose tout le nécessaire pour faire son jus de fruit : broyeur, pressoir, bac décanteur, relié à un serpentin plongé dans un réservoir de chauffe permettant la mise à température optimale de 75° assurant ainsi la stérilisation du jus et la préservation du goût. Un système de pistolet  permet le remplissage des bouteilles, il est vivement conseillé de les placer dans un seau d'eau tiède pour éviter l'explosion du verre par choc thermique, il ne reste plus ensuite qu'à sertir la capsule et à laisser refroidir.
Au niveau du matériel à prévoir : il faut des fruits lavés, des seaux pour récupérer le jus pressé et le transvaser dans le bac décanteur, des bouteilles parfaitement nettoyées, des capsules, des gants anti brûlure ou chiffons pour manipuler les bouteilles lors du remplissage, des caisses pour le transport et... des verres pour goûter.
 
PS : merci aux bénévoles qui en ont assuré le nettoyage lors des journées citoyennes d'août !

Publié dans Services publics

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